Susu Kedelai Kian Diminati, Kaya Nutrisi dan Jadi Alternatif Sehat Pengganti Susu Sapi

METROJATENG.COM, SEMARANG – Susu kedelai kini semakin digemari masyarakat sebagai pilihan minuman sehat sehari-hari. Terbuat dari kacang kedelai utuh yang direndam, dihaluskan, lalu direbus, susu kedelai dikenal memiliki kandungan gizi yang hampir mirip dengan susu sapi rendah lemak.

Dalam satu gelas susu kedelai, terdapat sekitar 100 kalori serta berbagai nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak sehat, hingga serat. Tak hanya itu, minuman ini juga diperkaya dengan vitamin A, B, D, E, kalsium, kalium, zat besi, fosfor, hingga antioksidan flavonoid dan isoflavon.

“Keunggulan susu kedelai adalah bisa dikonsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga ibu hamil. Selain bebas laktosa, susu kedelai juga tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk penderita alergi maupun intoleransi,” ujar seorang ahli gizi klinis di Jakarta.

Berbagai penelitian pun mengungkap sederet manfaat kesehatan dari konsumsi rutin susu kedelai, di antaranya:

• Alternatif susu sapi bagi penderita intoleransi laktosa atau yang menjalani pola makan vegetarian.

• Meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan protein, vitamin, mineral, serta antioksidan.

• Mengurangi gejala menopause pada wanita berkat isoflavon yang berperan sebagai fitoestrogen alami.

• Menjaga kesehatan tulang melalui asupan kalsium dan vitamin D yang membantu mencegah osteoporosis.

• Mencegah anemia karena mengandung zat besi, folat, dan vitamin B12.

• Menyehatkan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

• Mengurangi risiko kanker, terutama kanker prostat dan kanker payudara, jika dikonsumsi dengan takaran yang tepat.

Dengan beragam manfaat tersebut, tak heran jika susu kedelai kini menjadi minuman favorit yang bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.