Lima Hidangan Lebaran yang Wajib Ada

METROJATENG.COM, SEMARANG – Lebaran selalu identik dengan kebahagiaan, pertemuan keluarga, dan tentu saja, hidangan lezat yang menggugah selera. Setiap daerah di Indonesia memiliki tradisi kuliner yang khas, namun ada beberapa hidangan yang hampir selalu ada di setiap meja makan saat Idul Fitri.

Berikut adalah serba-serbi hidangan Lebaran yang wajib ada :

1. Ketupat dan Lontong

Salah satu hidangan yang paling terkenal saat Lebaran adalah ketupat atau lontong. Ketupat adalah nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa, sementara lontong adalah nasi yang dipadatkan dalam daun pisang. Keduanya biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk, seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng. Ketupat atau lontong menjadi simbol kesucian dan kebersamaan dalam perayaan Lebaran.

2. Opor Ayam

Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang paling digemari saat Lebaran. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dalam santan kelapa yang kaya rempah-rempah, sehingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis. Opor ayam sering kali disajikan bersama ketupat atau lontong, menjadi kombinasi yang sempurna untuk menikmati hidangan spesial Lebaran.

3. Rendang

Meskipun rendang bukanlah hidangan yang hanya muncul saat Lebaran, namun di momen istimewa ini, rendang selalu hadir sebagai hidangan utama. Daging sapi dimasak dengan bumbu yang kaya, seperti santan, cabai, serai, dan rempah lainnya, hingga empuk dan kaya rasa. Rendang yang khas dari Sumatera Barat ini memiliki rasa pedas yang lezat, serta daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna.

4. Sambal Goreng Ati

Sambal goreng ati adalah hidangan yang tak kalah populer di meja makan Lebaran. Terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan sambal pedas dan rempah-rempah, hidangan ini memberikan rasa gurih dan pedas yang memikat. Biasanya, sambal goreng ati juga disajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat.

5. Kue Lebaran

Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa kue-kue khas yang disajikan untuk tamu. Kue-kue Lebaran seperti nastar, kastengel, lidah kucing, dan putri salju selalu menjadi favorit. Kue-kue ini biasanya terbuat dari bahan yang sederhana, namun karena pengolahannya yang telaten, rasanya menjadi sangat nikmat. Selain itu, kue Lebaran juga melambangkan rasa manis dan kebahagiaan dalam menyambut hari kemenangan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki hidangan khas Lebaran yang berbeda-beda. Misalnya, di Jawa Tengah dan Yogyakarta, ada hidangan seperti soto ayam dan gudeg yang sering disajikan di Hari Raya. Di Aceh, ada mie aceh yang pedas dan kaya rempah, sementara di Bali, lawar dengan daging ayam atau babi menjadi sajian khas. Keberagaman kuliner Lebaran ini menambah kekayaan budaya kuliner Indonesia yang patut untuk dilestarikan.

Hidangan Lebaran bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya yang mempererat hubungan antar keluarga dan masyarakat. Dari ketupat dan opor ayam yang klasik, hingga kue-kue manis yang menggoda, setiap hidangan memiliki cerita dan makna tersendiri. Inilah yang menjadikan Lebaran lebih dari sekadar hari raya, tetapi juga momen yang penuh kehangatan, kebersamaan, dan kenangan manis.