Metro Jateng
Berita Jawa Tengah

Intip Ketan, Jajanan Tradisional yang Hanya Ada di Bulan Ramadhan

0

METROJATENG.COM, KUDUS – Bagi masyarakat Kabupaten Kudus dan sekitarnya, keistimewaan bulan Ramadhan tidak hanya pada ibadah yang pahala berlipat-lipat di bulan suci tersebut, tetapi juga bisa menjumpai kuliner istimewa yang hanya ada di bulan puasa. Intip ketan, merupakan jajanan tradisional yang hanya dijual saat menjelang bulan Ramadhan.

Jajanan tradisional ini menjadi salah satu kuliner yang paling diminati masyarakat selama bulan Ramadhan. Jajanan berbahan beras ketan dengan parutan kelapa ini, rasanya gurih dan membuat orang tak mau berhenti saat menyantapnya.

Untuk bisa menikmati jajanan ini, masyarakat harus menunggu gelaran tradisi Dandangan di Menara Kudus. Itu pun harus susah payah mencari stand penjual di antara seribuan stand bazar yang lain. Salah satu stand yang diburu adalah milik Layli, yang buka selama rangkaian tradisi Dandangan di sekitar Menara Kudus, berlangsung, mulai pukul 16.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB.

Di bawah tenda sederhana, Layli membuat intip ketan dengan peralatan tradisional. Beras ketan yang sudah dimasak dicampur dengan parutan kelapa. Kemudian dipanaskan di atas cobek tanah dengan tungku api. Ketan dibuat berbentuk pipih ditaburi gula pasir di atasnya.

Setelah masak, warnanya akan sedikit coklat pada permukaan dan hitam pada bagian dasar. Warna tersebut menyerupai kerak nasi yang gosong, atau dalam bahasa Jawa dikenal dengan intip. Kemudian, baru disajikan dan dibungkus dengan daun pisang. Rasanya enak dan gurih, tak kalah nikmat dengan jajanan kekinian.

“Intip ketan ini hanya ada saat Dandangan, setahun tahun sekali, selain waktu itu sulit mencarinya”, tuturnya.

Kegemaran Sunan Kudus

Intip ketan menjadi ciri khas makanan menjelang Ramadan, karena diyakini memiliki erat kisah dengan Sunan Kudus, dimana dulu Sunan Kudus suka menikmati intip ketan dengan kopi.

“Ceritanya dulu Sunan Kudus itu ngopi sambil menikmati intip ketan. Lalu, jadilah makanan khas, apalagi munculnya hanya saat jelang Ramadan”, ungkapnya.

Leave A Reply

Your email address will not be published.