Empal Kupat Yu Marsih, Dua Panci Ludes Kurang dari 2 Jam
METROJATENG.COM, PURWOKERTO – Kuliner legendaris di Kota Purwokerto yang satu ini hanya tersedia selama maksimal 2 jam, yaitu mulai pukul 14.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB. Lebih dari jam tersebut, dijamin kecewa karena tidak kebagian empal kupat Yu Marsih, kuliner kaki lima rasa bintang lima di Jalan Jenderal Soedirman Purwokerto.
Empal kupat yang satu ini termasuk legend, karena sudah ada sejak Tahun 1970 dan Yu Marsih merupakan generasi ketiga yang meneruskan usaha tersebut dari neneknya.
“Saya mulai jualan Tahun 2005, sebelumnya yang jualan ibu saya yang meneruskan usaha dari nenek”, tutur Yu Marsih, Sabtu (9/3/2024).
Dibutuhkan sedikit perjuangan menahan rasa lapar untuk bisa menikmati empal kupat Yu Marsih ini. Sebab, jam bukanya terbilang sudah melewati jam makan siang dan sesampai di lokasi, dijamin antrian sudah memanjang.
Empal Basah dan Kering
Ada dua jenis empal yang ditawarkan, yaitu empal kering dan basah atau bisa juga dicampur keduanya. Empal kering terdiri dari daging dan tetelan, sedang empal basah berisi jeroan seperti babat, iso, kikil.
Harga satu porsi empal kupat sangat terjangkau hanya Rp 10.000 dan sudah bisa menikmati olahan daging dengan cita rasa yang lezat. Jika ingin menambah ketupat, harganya hanya Rp 1.500 per biji.
Meskipun berada di trotoar jalan, namun pembeli empal kupat Yu Marsih ini dari berbagai kalangan, mulai dari tukang becak hingga yang bermobil mewah.
“Sebenarnya banyak yang minta untuk menambah empal jualannya, supaya jam bukanya lebih lama, tetapi belum saya sanggupi, karena saya masak sendiri dengan bumbu resep warisan orang tua, jadi tidak ada yang membantu memasak”, kata Yu Marsih sambil membereskan dagangannya yang sudah ludes terjual.
