iklan
Home > JATENG RAYA > Jelang Lebaran, Permintaan Carang Madu Khas Jepara Meningkat

Jelang Lebaran, Permintaan Carang Madu Khas Jepara Meningkat

JEPARA – Kabupaten Jepara, Jawa Tengah, tak hanya dikenal dengan hasil kerjainan ukir. Kuliner Bumi Kartini juga tak kalah pamor. Salah satunya makanan ringan Carang Madu. Jelang lebaran seperti saat ini, Carang Madu banyak dicari.

Ripah, warga RT 2 RW 1 Desa Bantrung Kecamatan Batealit, salah satu  pengusaha pembuat Carang Madu menyampaikan, jelang lebaran seperti saat ini pesanan Carang Madu tidak hanya datang dari dalam kota Jepara. Tapi, banyak juga dari luar kabupaten, seperti dari Kabupaten Kudus dan Kabupaten Demak.

“Kalau mau lebaran seperti sekarang, sehari bisa membuat 700 bungkus. Kalau hari-hari biasa sehari biasanya 250 bungkus,” kata Ripah ditumui di rumahnya, Rabu 14 Juni 2017.

Untuk menyelesaikan pesanan, saat ini Ripah dibantu 18 karyawati. Hingga kini Ripah masih mempertahankan proses pembuatan secara tradisional. Itu seperti proses penggorengan di tungku dari tanah dengan menggunakan kayu sebagai bahan bakar.

“Saya menggunakan tungku tanah karena rasa yang dihasilkan lebih gurih. Pernah mencoba menggoreng dengan kompor tapi rasanya kurang,” kata Ripah di sela-sela kesibukan menggoreng Carang Madu.
Setiap satu bungkus Carang Madu, Ripah membandrolnya Rp5.500. Kini Carang Madu buatan Ripah sudah menembus pasar antarprovinsi. Seperti ke Gunung Kidul, Lamongan Jawa Timur, dan Jawa Barat.
Ripah mengaku kunci sukses usaha membuat Carang Madu lantaran dia mau menerima masukan dan kritikan dari pembeli. Mulanya, Ripah membuat Carang Madu dalam ukuran kecil. Namun, banyak pembeli menyarakan ukuran Carang Madu diperbesar.
“Akhirnya saya besarkan ukurannya. Dan sekarang saya juga membuat bentuk Carang Madu yang dilipat. Ini demi kepuasan pembeli,” pungkas Ripah. (Oby)

Ini Menarik!

Polisi Gagalkan Niat Sukartono Jual Miras Pas Takbir Keliling

Share this on WhatsApp​ DEMAK – Sukartono, warga Kampung Krapyak, Bintoro Kabupaten Demak memang bejat. …

Silakan Berkomentar